カチュンバ(インドサラダ)

きゅうり　1本
紫玉ねぎ　1/2個
トマト　1個
パクチー　4本

-調味料-
塩　小1/2
クミンパウダー　小1/3
レモン汁　大1
オリーブ油　大1

【下ごしらえ】
きゅうりは縦を1/4に切り1cm暑さに
切る。紫玉ねぎは1cm角に切る。トマトは1cm角に
切る。パクチーはみじん切り。

【調理】

①ボールにきゅうり、紫玉ねぎをいれ塩をかけて
10分間おく。水気をきる。②ボールにトマト、パクチー、
クミンパウダー、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。③器に
もって完成。

【トマト】
リコピンは美肌に効果。ビタミンCには抗酸
化作用もあり美肌とエイジングケアに効果。

【紫玉ねぎ】
アントシアニンはポリフェノールの一種で
強い抗酸化作用でエイジングケア。

【きゅうり】
βカロテンは肌の新陳代謝を高めて美肌効果
強い抗酸化作用でエイジングケア効果。

【パクチー】
ビタミンB群、C、E、βカロテンと抗酸
化作用の高い栄養が豊富。美肌、エイジングケア効果。